- boiabessa
- pl.f. boiabesse
Dizionario dei sinonimi e contrari. 2013.
boiabessa
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boiabessa — bo·ia·bès·sa s.f. RE lig. var. → bouillabaisse … Dizionario italiano
bouillabaisse — bou·il·la·bais·se s.f.inv. ES fr. {{wmetafile0}} TS gastr. zuppa di pesce tipica della cucina marsigliese {{line}} {{/line}} VARIANTI: boiabessa. DATA: 1905. ETIMO: prob. comp. del tema di bouie bollire e abaisa abbassare , perché cotta a fuoco… … Dizionario italiano
bouillabaisse — /buja bɛs/ s.f., fr. [propr. bolli abbassa , per la rapida bollitura], in ital. invar. (gastron.) [pietanza di pesce marsigliese] ▶◀ (region.) boiabessa, zuppa di pesce. ‖ brodetto, cacciucco … Enciclopedia Italiana
brodetto — /bro det:o/ s.m. [dim. di brodo ]. (gastron.) [pietanza di pesce, tipica del litorale adriatico] ▶◀ zuppa di pesce. ‖ (region.) boiabessa, bouillabaisse, cacciucco … Enciclopedia Italiana
